Kuchen und Gebäck
Osterkranz
OsterkranzDas brauchst du dafür: 240 ml Milch ½ Würfel Hefe 60 g Zucker 500 g Dinkelmehl (630) 70 g Butter Prise 1 Ei 1 Ei zusätzlich zum Bestreichen Hagelzucker So wird´s gemacht Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. bei 37°C I Stufe 1 erwärmen. Dann die...
Schokobrötchen
SchokobrötchenDas brauchst du dafür: 220 ml warme Milch 1 Hefe (frisch) 100 g Zucker 80 g Butter 1 Ei 100 g Creme Fraiche 500 g Mehl Typ 550 150 g Schokotropfen So wird´s gemacht Von der Milch, 2 EL abnehmen und beiseite stellen Die übrige Milch, Hefe und Zucker in...
Hefezopf
HefezopfDas brauchst du dafür: 2 Eier 1 Würfel Hefe 90 g Zucker 100 g Milch 100 g Sahne 60 g weiche Butter 5 Tropfen Zitronenöl 500 g Dinkelmehl So wird´s gemacht: Eier, Hefe, Zucker. Milch, Sahne, Butter und Zitronenöl in den Mixtopf geben und 2 Minl.I 37°C I Stufe 2...
Johannisbeertaler
JohannisbeertalerDas brauchst du dafür: Teig: ½ Würfel Hefe 1 Ei 125 ml Milch 50 g weiche Butter 300 g Mehl ( Dinkelmehl 630) 1 Prise Salz 70 g Zucker Belag: 250 g rote Johannisbeeren Johannisbeerkonfitüre (optional ) Streusel : 150 g Mehl ( Dinkelmehl 630) 100 g...
Kirsch – Schleifen
Kirsch - Schleifen Das brauchst du dafür: 1 Würfel Hefe 2 EL Wasser 90 g Zucker 500 g Weizenmehl Typ 550 200 g Sahne 80 g Butter 1 TL Black & White Vanillezucker 1 gestr. TL Salz 1 Ei 1- 2 TL Sweet Purple 1 – 2 EL Omas Butteröl zum bestreichen des Teiglings 300 g...
Spaghetti – Eis – Kuchen
Spaghetti - Eis - KuchenDas brauchst du dafür: Teig: 5 Eier ( M) 120 g Zucker 1 Päck. Vanillezucker 150 g Mehl 1 Prise Salz Belag: 300 g Sahne 2 Päck. Sahnesteif 1 Päck. Vanillezucker 500 Quark 1 Päck. Paradiescreme Vanille 2 EL Erdbeermarmelade ca. 400 g Erdbeeren...
Erdbeerbiskuitrolle
ErdbeerbiskuitrolleDas brauchst du dafür: Biskuitteig: 5 Eier 125 g Zucker 125 g Mehl 1 ½ Tl. Backpulver Füllung : 250 g Erdbeeren 250 g Magerquark 250 ml Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 Beutel Gelatinefix 2 TL Vanillezucker 1 EL Zucker 3 EL samtige Erdbeermarmelade So...
Apfel – Mohn – Zupfbrot
Apfel-Mohn-ZupfbrotDas brauchst du dafür: Für den Teig: 220 ml Milch 7 g Hefe 70 g Zucker 500 g Dinkelmehl 80 g weiche Butter 1 Ei Für den Belag: 150 ml Milch 2 EL Honig 1 Prise Kardamom 2 EL Zucker 50 g gem. Mohn 1 EL Semmelbrösel Ca. 400 g Äpfel ( z.B. Boskop) 2 EL...
Brioche
BriocheDas brauchst du dafür: 120 g Milch 10 g Hefe 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500 g Dinkelmehl (630) Prise Salz 2 Eier 130 g Butter 1 Eigelb So wird´s gemacht: Milch , Hefe und Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. I 37°C I Stufe 2 erwärmen....
Bienenstich mal anders
Bienenstich mal andersDas brauchst du dafür: Füllung 1 Pack. Vanillepudding 30 g Zucker 300 g Milch 125 g Frischkäse Teig 100 g Milch 50 g Zucker ½ Würfel Hefe 1 Ei 350 g Dinkelmehl ( 630 ) 1 Prise Salz Belag 200 g Butter 80 g Zucker 4 EL Honig 100 g Sahne 200 g...