Erdbeerbiskuitrolle

So wirds gemacht:

Biskuitteig:

• Ofenzauberer ( James ) gut mit Backtrennmittel einfetten.
• Eier und Zucker 10 Minuten schaumig rühren.
• Mehl und Backpulver in die Eimasse sieben und mit dem Teigschaber unterheben, so dass sich alles gut verbindet.
• Ofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
• Den Teig auf den James streichen und ca. 15 Minuten backen.
• Kuchen 10 Minuten im James stehen lassen und dann auf die Backunterlage / Geschirrtuch stürzen.
• Mit Hilfe der Backunterlage / oder einem Geschirrtuch kann der Biskuit perfekt aufgerollt werden.
• Diesen 15 Min. abkühlen lassen

Füllung:

• Sahne mit dem Sahnesteif mit dem Handrührgerät in der Nixe steif schlagen und beiseite stellen .
• Erdbeeren ganz klein schneiden , ein paar übrig lassen für die Dekoration .
• Rühraufsatz in den TM einsetzen und Quark , Vanillezucker , Gelatinefix und Zucker hineingeben und 1 Min I Stufe 3 verrühren
• Den Biskuit vorsichtig entrollen und mit Marmelade bestreichen.
• Die Quarkcreme mit 1/3 der Sahne vorsichtig vermengen und auf den Biskuit gleichmäßig bestreichen Dabei einen 2 cm Rand zu allen Seiten frei lassen.
• Mit den Erdbeeren bedecken und erneut aufrollen. Mindestens 3 Stunden kühlen

Fertigstellung:

Mit der restlichen Sahne die Rolle einstreichen. Nach Bellieben noch mit Erdbeeren und Sahnetuffs dekorieren

Verwendetes Zubehör