Zucchini Röllchen mit Spargel & Paprika

So wird´s gemacht:

• Hefe mit dem Salz im lauwarmen Wasser auflösen.
• Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig 10 Min. gründliche kneten.
• Den Teigling in die Nixe geben und abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
• Anschließend auf die Teigunterlage geben, platt drücken und die Ränder mehrmals von außen nach innen klappen und zum Schluss einen runden Laib formen.
• Den gusseisernen Topf mit Olivenöl fetten und das Brot hineinlegen und mit etwas Mehl aus dem Streufix bestäuben, einschneiden wer mag und mit dem Deckel verschließen.
• Dan Backofen erst jetzt auf 250 ° C Ober- /Unterhitze einschalten und den Topf auf der untersten Schiene auf den Rost stellen.
• Nach 45 Min. Backzeit mit geschlossenen Deckel den Topfdeckel entfernen und das Brot weitere 15 Min. ohne Deckel backen
• Das fertig gebackene Brot gut auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Verwendetes Zubehör