Erdbeer – Guglhupf

So wird´s gemacht:

Creme:

• Mascarpone , Schlagsahne , Sahnesteif und Black & White  steifschlagen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Teig:

• Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
• Eier und Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
• Restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren .
• Eine Kranzformeinfetten und den Teig in die Kranzform füllen
• Kuchen in den Backofen schieben und ca. 1 Stunde backen. Danach etwas auskühlen lassen und stürzen.
• Anschließend diesen dann zweimal waagrecht durchschneiden.
• Erdbeeren in Scheiben schneiden.
• Den ersten Kuchenboden auf eine Kuchenplatte legen und die Hälfe der Creme am Rand entlang auf den Kuchenboden spritzen. In der Mitte mit der Hälfte der Erdbeeren belegen .
• Den zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen
• Kuchen am Schluss mit Sahnetuffs und Erdbeerhälften verzieren.