Schupfnudeln mit grünem Spargel
Das brauchst du dafür:
- 500 g Schupfnudeln
- 250 g grüner Spargel
- 2 EL Omas Butteröl
- 50 g getrocknete Tomaten
- 100 g Fetakäse
- ½ Tl Steak Pfeffer
- 2 TL Basilikum Öl
So wird´s gemacht:
- Die Schupfnudeln mit 1 EL Omas Butteröl in einer Pfanne kross anbraten.
- Den Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in einer weiteren Pfanne
mit 1 EL Omas Butteröl dünsten. Mit Steak Pfeffer würzen. - Die getrockneten Tomaten halbieren, den Fetakäse in kleine Stücke zerbröckeln.
- Wenn die Schupfnudeln leicht gebräunt sind und der Spargel gar, aber noch leicht bissfest ist, beides in eine Pfanne geben, die getrocknete Tomaten dazugeben und vorsichtig vermengen.
Auf zwei Tellern anrichten, mit dem Fetakäse und dem Basilikum bestreuen und zum mit Basilikum Öl verfeinern .
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