Rucola-Avocado-Mango-Salat
Das brauchst du dafür:
- 1 Avocado
- 1 Mango
- 125 g Büffelmozarella
- 100 g Rucola
- 40 g Pinienkerne
Dressing:
- 3 EL Griechisches Olivenöl
- 2 EL Mango Creme
- 1 EL Basilikum Öl
- 1/2 TL Royales Genuss Salz
So wird´s gemacht:
- Für das Dressing alle Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren und beiseite stellen.
- Avocado und Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden und Rucola waschen.
- Alles mit der Vinaigrette vermengen und auf einem Teller anrichten.
- Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Gusspfanne leicht braun anrösten.
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