Rucola-Avocado-Mango-Salat

Das brauchst du dafür:

    • 1 Avocado
    • 1 Mango
    • 125 g Büffelmozarella
    • 100 g Rucola
    • 40 g Pinienkerne

    Dressing:

    So wird´s gemacht:

    • Für das Dressing alle Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren und beiseite stellen.
    • Avocado und Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
    • Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden und Rucola waschen.
    • Alles mit der Vinaigrette vermengen und auf einem Teller anrichten.
    • Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Gusspfanne leicht braun anrösten.

    Verwendetes Zubehör