Rote Beete-Apfel Salat
Das brauchst du dafür:
- 500 g Rote Beete , fertig gegart
- 2 Äpfel
- 30 g Kürbiskerne
- 1 Bund frische Minze
Dressing:
- 4 EL Griechisches Olivenöl
- 2 EL Lieblingsbirne
- 1 EL Cranberry Creme
- 2 TL Pfeffer Salz Mix
- 2-3 EL Zitronensaft
So wird´s gemacht:
- Dressing herstellen.
- Die gekochte Rote Beete und geschälten Äpfel in dünne Streifen schneiden oder raspeln und in einer Schüssel miteinander vermischen.
- Bund Minze waschen, trocken schütteln , die Blättchen abzupfen und mit dem Super Hacker fein hacken. Minze unter den Salat mischen.
- Alles mit dem Dressing und den Kürbiskernen vermengen.