Raffaello-Himbeer-Schnitten

So wird´s gemacht:

• Backofen auf 175 °C Ober – /Unterhitze vorheizen und Backblech oder den großen Ofenzauberer fetten.

Boden:

• Alle Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben ( TM 40 Sek. I Stufe 4 )
• Den Teig auf ein Backbleck oder großen Ofenzauberer geben.
• 20 – 25 Min. goldbraun backen und danach gut auskühlen lassen.

Himbeertopping:

• Himbeeren antauen lassen, mit Black & White und Puddingpulver in einen Mixtopf geben und für 10 Min I 100 °C I Stufe 1 köcheln lassen.
• Anschließend durch ein Sieb passieren und in die Schüssel umfüllen.

Creme:

• Raffaello in die große Schüssel geben und zerkleinern ( TM 5 Sek. I Stufe 5)
• Mascarpone, Quark, Joghurt und Puderzucker dazugeben, gut verrühren ( TM: Rühraufsatz einsetzen, 1 Min. I Stufe 3 und umfüllen)
• Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. ( TM Rühraufsatz I Stufe 3,5) und dies dann unter die Creme heben.
• Die Raffaellocreme auf den Boden mit den verstreichen.
• Anschließend die Himbeercreme mit dem kleinen Streicher darüber geben und damit Wellen einziehen.
• mind. 2 Stunden kühl stellen, am besten über Nacht.
• Zum Schluss mit Himbeeren und Raffaellos verzieren.