Piñata – Kuchen

Das brauchst du dafür:

    • 6 Eier
    • 250 g Zucker
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 100g gem. Mandeln
    • 280 Dinkelmehl (630)
    • 4 EL Backkakao
    • 1 Pck. Backpulver
    • 130 ml Omas Butteröl
    • 150 ml Mineralwasser

    Außerdem:

    • 1 Glas Aprikosenmarmelade (ca. 300 g
    • 100g Schlagsahne
    • 2 Tafeln Zartbitterschokolade
    • 1 Pck bunte Smarties

    So wird´s gemacht:

    • Backofen auf 180 ° Ober- /Unterhitze vorheizen.
    • Den mittleren Einsatz in die Überraschungskuchenform stellen und beide Formen gut einfetten.
    • Eier , Zucker Vanillezucker und Salz 2 Min. in der Küchenmaschine schaumig rühren. (Thermomix: 6 Min. | Stufe 4)
    • Mandeln, Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit Öl und Wasser zum Teig geben. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 4)
    • 2/3 des Teiges in die Form mit dem Einsatz geben und 1/3 in die zweite Form. Im Backofen 30 Min. backen. (Stäbchenprobe)
    • Die Kuchen nach dem Backen 5 Min. in der Form belassen und dann auf der Kuchengitter stürzen. Kuchen komplett auskühlen lassen.
    • Marmelade in einem Topf aufkochen.
    • Beide Kuchen mit dem Brotmesser  waagerecht durchschneiden, dass insgesamt 4 Böden entstehen.
    • Einen Kuchenboden „ohne Loch“ auf eine Tortenplatte setzen. Mit Marmelade bestreichen.
    • (Tipp: Damit die Tortenplatte sauber bleibt, unter die Kuchenplatte Backpapierstreifen legen, die  dann später einfach herrausgezogen werden können)
    • Einen Kuchenboden mit „Loch“ darauf setzen und Vorgang mit Marmelade wiederholen. 2. Kuchenboden „mit Loch“ ebenfalls so verarbeiten.
    • Das so entstandene Loch mit Smarties füllen.
    • Mit der letzten Kuchenplatte „ohne Loch“ abschließen.
    • Sahne in einem Topf aufkochen. Zartbitterschokolade mit dem Super-Hacker fein hacken und in die kleine Edelstahlschüssel geben. Kochende Sahne darüber gießen und 2-3 Min. alles miteinander verrühren und langsam auflösen. Auf den Kuchen geben und rundherum verstreichen.
    • Den Piñata Kuchen mit weiteren bunten Smarties verzieren .

    Beim Anschneiden kommt dann die Überraschung zum Vorschein 🙂

    Verwendetes Zubehör