Ofengemüse mit gefüllten Champignons
Das brauchst du dafür:
- 2 große Kartoffeln
- 7 Stangen grüner Spargel
- 6 große Champignons
- ¼ Becher Schmand
- 2 TL Pilz Pesto
- Omas Butteröl
- Zwiebel Öl
- 2 TL Mucho Pikante oder Smoky Rub
- 1 TL Tango Argentino
- Feige Dattel Creme
So wird´s gemacht:
- Backofen auf 200 °C Ober – /Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Mucho Pikante oder Smoky Rub würzen und Omas Butteröl marinieren und auf ein Backblech oder Stoneware legen.
- Champignons etwas säubern und den Strunk vorsichtig herausschneiden. Die Strunk klein schneiden und mit Pilz Pesto Gewürz, etwas Zwiebelöl und Schmand vermischen. Die Füllung dann in die Champignons füllen und diese auf den Ofenzauberer oder Backblech legen.
- Spargel waschen , holziges Ende wegschneiden und auf die Kartoffelscheiben legen mit Olivenöl beträufeln und mit Tango Argentino würzen.
- Für ca. 35 Min. auf der unterste Schiene garen.
- Anschließend servieren und mit Feige Dattel Creme beträufeln.