Lende im Schinkenmantel mit Kartoffelgratin

So wird´s gemacht:

• Das Schweinefilet in 2 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf und Oh my Onion einreiben.
• Das Fleisch mit dem rohen Schinken ummanteln. In 2 der 4 Kasten der Mini-Kastenform legen.
• Den Schmand in eine Elfe geben mit Toskana anrühren, die Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse hinein drücken und alles vermengen.
• Kartoffeln mit dem Gemüseschäler, schälen und dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 fein hobeln ebenso die Zwiebel fein hobeln.
• Die Kartoffeln in beide Kästchen schichten, immer im Wechsel mit dem Schmand und Zwiebeln ( wie bei einer Lasagne )
• Den Käse mit der groben Microplane Reibe reiben und zum Schluss diesen auf die geschichteten Kartoffeln geben.
• Die befüllte Mini-Kastenform auf einen Gitterrost in den vorgeheizten Backofen stellen und alles für 40 Min. bei 210°C Ober – /Unterhitze backen.

Verwendetes Zubehör