Lende im Schinkenmantel mit Kartoffelgratin

Das brauchst du dafür:

So wird´s gemacht:

Das Schweinefilet in 2 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf und Oh my Onion einreiben.
Das Fleisch mit dem rohen Schinken ummanteln. In 2 der 4 Kasten der Mini-Kastenform legen.
Den Schmand in eine Elfe geben mit Toskana anrühren, die Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse hinein drücken und alles vermengen.
Kartoffeln mit dem Gemüseschäler, schälen und dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 fein hobeln ebenso die Zwiebel fein hobeln.
Die Kartoffeln in beide Kästchen schichten, immer im Wechsel mit dem Schmand und Zwiebeln ( wie bei einer Lasagne )
Den Käse mit der groben Microplane Reibe reiben und zum Schluss diesen auf die geschichteten Kartoffeln geben.
Die befüllte Mini-Kastenform auf einen Gitterrost in den vorgeheizten Backofen stellen und alles für 40 Min. bei 210°C Ober – /Unterhitze backen.