Laugenzöpfle

So wird´s gemacht:

• Hefe in lauwarmes Wasser bröckeln, verrühren und 10 Min. stehen lassen.
• Währenddessen Mehl, Salz und Zucker in eine Rührschüssel abwiegen und das Hefewasser nun dazugeben mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig.
• Der Teig sollte min. 10 Min. geknetet werden um so fluffiger werden die Laugensemmeln.
• Den Teig dann in die mittlere Edelstahlrührschüssel geben und an einem warmen Ort 4 Stunden abgedeckt gehen lassen.
• Wenn sich der Teig schön verdoppelt hat, auf die Teigunterlage geben und mit dem Nylonmesser in 27 gleich große Teigstücke teilen und rund wirken.
• Teiglinge zu ca. 24 cm langen Stränge formen und 3 Strängen immer zu einem Zöpfle flechten .
• In der Nixe die fertige Lauge geben und mit zwei Löffeln die Zöpfe vorsichtig darin wenden und mit etwas Abstand auf den gefetteten Zauberstein plus  legen.
• Mit Meersalz bestreuen.
• Die Zöpfe bei  200 °C Ober- /Unterhitze ca. 20 – 25 Min. backen.
• Anschließend kurz abkühlen lassen und auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Sie schmecken lauwarm mit Butter total lecker 😉

Verwendetes Zubehör