Kürbisgulasch

Das brauchst du dafür:

  • 1 kg gemischtes Gulasch
  • 2 Zwiebeln
  • 250 ml Rotwein (500 ml Rotwein)
  • 250 ml Wasser
  • 120 g Tomatenmark
  • 5 EL Ketchup
  • 1 EL Würzpaste
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Ajvar
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 250 g Hokkaido in Würfel (ca. 2 cm)
  • 250 g Kartoffeln in Würfel (ca. 2 cm)
  • Evtl. 1 gestr. EL Speisestärke zum Binden

So wird´s gemacht:

  • Das Fleisch ohne anzubraten in den Ofenmeister geben.
  • Zwiebeln in Stücke schneiden und auf das Fleisch legen, Gewürze, Tomatenmark, Ketchup, Würzpaste, Honig, Ajvar, Wasser und Wein verrühren, darüber gießen und alles verrühren.
  • Den Ofenmeister nun mit Deckel in den auf 200 °C Ober-/Unterhitzevorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene stellen. Gulasch 90 Minuten  garen.
  • In der Zwischenzeit die Kartoffeln und den Kürbis in Würfel schneiden. Nach 90 Minuten den Ofenmeister aus dem Ofen holen, die Röstaromen mit dem Silikonpinsel vom Rand in die Soße lösen und das Gemüse unterrühren. Anschließend das Gulasch nochmal 30 Minuten in den Ofen geben und bei 200°C fertig garen. Evtl. mit Speisestärke andicken und nochmal 10 Minuten in den Ofen stellen.

Dazu passt super Reis aus der Lily

Verwendetes Zubehör