Hefe Herzen

So wird´s gemacht:

• lauwarme  Milch in eine Rührschüssel geben und die Hefe hineinbröseln. Zucker hinzufügen, verquirlen und 10 Min. stehen lassen
• Mehl, Eier, Salz und weiche Butter zur Hefe-Mischung dazu geben und mit dem Knethaken einer Küchenmaschine 10 Min. durchkneten.
• Teig auf die Teigunterlage geben, nochmal kurz durchkneten, zu einer glatten Kugeln formen und in die große Nixe geben.
• Abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
• Wenn der Teig sich verdoppelt hat ( oben am Deckel anstößt) , dann auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und zu einer Kugel formen.
• Diese dann in 16 gleich große Stücke teilen
• Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
• Teigrohlinge ganz dünn ausrollen und mit 1 TL Marmelade bestreichen, aufrollen, zusammenfalten, die offenen Enden spitz zusammendrücken
• Den Teigrohling mit der Teigkarte bis zu ¾ einschneiden und die Enden nach außen drehen, so dass man eine Herz bekommt.
• Hefe Herzen auf den leicht gefetteten Zaubertein plus legen. Da es 16 Stück sind auf 2 Steinen backen und immer auf ein Gitterrost die Stoneware legen!
• Eigelb und Milch verquirlen, Herzen damit bestreichen und anschließend im vorgeheizten Backofen 20 Min. goldbraun backen
• Zum Schluss mit süßer Verführung zuckern und Puderzucker bestäuben.

Mit Cranberry Creme anrichten

Verwendetes Zubehör