Blitz-Apfel-Ballen
Das brauchst du dafür:
- 2 mittelgroße Äpfel
- 200 g Magerquark
- 100 ml Omas Butteröl
- 110 g Zucker
- 1 TL Black and White Vanillezucker
- 300 g Dinkelmehl ( 630)
- 10 g Backpulver
- süße Verführung aus der Mühle
So wird´s gemacht:
- Backofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in grobe ( wichig, dann werden sie schön saftig !) Stücke schneiden.
- Alle feuchten Zutaten mit Zucker und Black and White in der großen Nixe verrühren.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Hand unter die Quark – Öl Masse kneten.
- Die Apfelstücke unterarbeiten,
- Nun aus den klebrigen Teig 6 – 9 Ballen formen und diese mit Abstand auf die Stoneware legen ( vorher fetten wenn noch keine Patina )
- Für ca. 25 Min. backen und noch heiß mit der süßen Verführung aus der Mühle zuckern.
Verwendetes Zubehör