Bärlauch Schnecken Ecken

  So wird´s gemacht:

Hefeteig:

• Hefe mit dem Zucker in der lauwarmer Milch auflösen.
• Restliche Zutaten hinzufügen und mind. 5 Min zu einem glatten Teig kneten.
• Anschließend 45 min. in der Nixe abgedeckt gehen lassen
• In der Zwischenzeit die Pestofüllung zubereiten.
• Gewürzzubereitung mit Wasser vermengen und 5 Min quellen lassen, jetzt das griech. Olivenöl zugeben und alles gut miteinander verrühren.
• Wenn der Teig aufgegangen ist, auf  die Teigunterlage geben und die Teigmenge dritteln.
• Jede Teigkugel zu eine Rechteck von ca. 30 X 40 cm ausrollen und jeweils mit 1/3 von der Pesto bestreichen.
• Nun wird der Teig von der langen Seite her, so fest wie möglich aufgerollt.
• Anschließend in einem Zick Zack Muster Dreiecke in gewünschte Größe abschneiden und mit Abstand auf die Stoneware  legen
• Den Backofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen.
• Wer mag, kann die Schnecken noch mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
• Abgedeckt nochmal 15 Min. ruhen lassen und anschließend 35 min. backen

Lauwarm schmecken sie am besten 😉

Verwendetes Zubehör