Schweinekrustenbraten

Schweinekrustenbraten Das brauchst du dafür: 1 – 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte Knobi Genuss Salz von Edelschmaus Toskana Gewürzzubereitung von Edelschmaus Balkan Gewürzzubereitung von Edelschmaus 2 Karotten ½ Stange Lauch 1 Zwiebel ¼ Sellerie 2 Kartoffeln 1...

Mischbrot

Mischbrot Das brauchst du dafür: 500 ml Wasser ½ Würfel Hefe (Übernachtgare reichen auch 5 g) 1 EL Honig 550 g Dinkelmehl (630) 250 g Roggenmehl (997) 3 TL Brotgewürz 3 TL Salz 75 g Sauerteig (o. 3 TL Sauerteigpulver Download Rezept So wird´s gemacht: Alle Zutaten für...

Roggi

Roggi Das brauchst du dafür: 300 ml Wasser ½ TL Honig ¼ Würfel frische Hefe 175 g Sauerteig 300 g Roggenmehl 150 g Dinkelmehl ( Typ 630 ) 1,5 TL Salz Download Rezept So wird´s gemacht: Alle Zutaten zu einem weichen Teig in der Küchenmaschine verkneten. Teig in die...

Kürbisgulasch

Kürbisgulasch Das brauchst du dafür: 1 kg gemischtes Gulasch 2 Zwiebeln 250 ml Rotwein (500 ml Rotwein) 250 ml Wasser 120 g Tomatenmark 5 EL Ketchup 1 EL Würzpaste 1 EL Honig 1 EL Ajvar 2 TL Paprika edelsüß 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 250 g Hokkaido in Würfel (ca. 2 cm)...

Knusperkruste

Knusperkruste Das brauchst du dafür: 250 ml Wasser ½ TL Honig oder brauner Zucker ¼ frische Hefe 400 g Dinkelmehl (Typ 630 ) 150 g Einkorn Vollkornmehl 130 g Naturjoghurt 2 TL Meersalz (von Edelschmaus) 2 TL Sauerteigpulver 10 g Aceto Balsamico di Modena (von...