Baguette mal anders Das brauchst du dafür: 500 g Dinkelmehl ( 630 ) 100 g Lievito Madre (LM) oder ½ Würfel Hefe 2 TL Salz 630 ml Wasser Belag: Frischkäse/Butter Salatblätter Aufschnitt/Käse/Lachs Gurkenscheiben gekochte Eier Tomatenscheiben Zwiebelringe Download...
Number Cake Das brauchst du dafür: Biskuitteig: 6 Eier 150 g Zucker 150 g Dinkelmehl (630) 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz Beerengrütze: 150 g Beeren , TK 90 ml Saft 3 EL Vanillepuddingpulver Creme: 175 g Doppelrahmfrischkäse 300 g Quark 250 g Mascarpone 100 g...
Bärlauchsalz Das brauchst du dafür: 1 Bund Bärlauch , 100 g 250 g grobes Flor de Sal ½ Limette (Saft) Download Rezept So wird´s gemacht: Den Backofen auf 100 °C Ober – /Unterhitze vorheizen Den gewaschenen und gut getrockneten Bärlauch in den Mixtopf gebe, 20...
Pulled Pork Gewürzmischung 2 EL Regenbogen Pfeffer ( aus der Mühle ) 3 TL Smoky Rub ½ TL Knobi Genuss Salz 1 TL brauner Zucker In einer Schale vermengen Krautsalat: Weißkohl – ¼ davon , den Strunk heraus trennen. Den Viertel mit dem kleinen Hobel (Stufe 1 ) in die...
Flammkuchen Das brauchst du dafür: Teig: 120 ml Wasser ¼ Würfel Hefe 1 Pr. Zucker 250 g Dinkelmehl (auch Weizenmehl mögl.) 1 TL Salz 30 ml Öl Belag: ½ Becher Schmand 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Pck. Kantenschinken 1 Kugel Mozarella Download Rezept So wird´s gemacht:...
Guten Morgen Brötchen Das brauchst du dafür: 150 g Wasser 4 g Hefe 150 g Milch 180 g Weizenmehl Typ 550 110 g Roggenmehl Typ 1150 100 g Hartweizengrieß 10 g Salz 10 g Rapsöl Download Rezept So wird´s gemacht Die Edelstahlrührschüssel mit etwas Öl ausreiben Wasser und...
