Dinkelbaguette Das brauchst du dafür: ½ Würfel Hefe 500 ml kaltes Wasser 600 g + 100 g Dinkelmehl (Typ 630 ) 2 TL Meersalz von Edelschmaus Download Rezept So wird´s gemacht: Am Vortag Hefe mit einem Schneebesen in 500 ml kaltem Wasser in der Nixe auflösen. 600...
Mohnstriezel Das brauchst du dafür: Mohnfüllung 500 ml Milch 40 g Stärke 90 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 200 g gemahlener Mohn Teig 1 Würfel Hefe 200 ml Milch 100 g Zucker 500 g Dinkelmehl (630) 1 Prise Salz 1 Ei 80 g geschmolzene Butter Streusel 150 g...
Schinken – Käse – Rolle Das brauchst du dafür: Teig: 15 g frische Hefe 320 g Wasser 1 TL Honig 560 g Weizenmehl Typ 550 2 gestr. TL Salz 20 g Olivenöl Füllung: 25 g Schmand 25 g Joghurt 3,5 % 1 TL Senf 8 Scheiben Cheddar 8 Scheiben gek. Schinken außerdem...
Zwetschgenkuchen Das brauchst du dafür: ½ Würfel Hefe 35 g Butter 125 ml Milch 35 g Zucker ½ Päckchen Vanillezucker 250 g Mehl ( Dinkelmehl 630 ) 1 kg Zwetschgen waschen , gut abtrocknen entsteinen und einschneiden Download Rezept So wird´s gemacht: Milch, Butter,...
Baguette mal anders Das brauchst du dafür: 500 g Dinkelmehl ( 630 ) 100 g Lievito Madre (LM) oder ½ Würfel Hefe 2 TL Salz 630 ml Wasser Belag: Frischkäse/Butter Salatblätter Aufschnitt/Käse/Lachs Gurkenscheiben gekochte Eier Tomatenscheiben Zwiebelringe Download...
Flammkuchen Das brauchst du dafür: Teig: 120 ml Wasser ¼ Würfel Hefe 1 Pr. Zucker 250 g Dinkelmehl (auch Weizenmehl mögl.) 1 TL Salz 30 ml Öl Belag: ½ Becher Schmand 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Pck. Kantenschinken 1 Kugel Mozarella Download Rezept So wird´s gemacht:...
