Rustikales Dinkelbrot Das brauchst du dafür: 510 g Wasser 10 g Hefe 480 g Dinkelmehl 630 220 g Dinkelvollkornmehl 3 TL Meersalz Download Rezept So wird´s gemacht: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und restlichen Zutaten dazugeben und 10 Min. miteinander verkneten. Den...
Mischbrot Das brauchst du dafür: 500 ml Wasser ½ Würfel Hefe (Übernachtgare reichen auch 5 g) 1 EL Honig 550 g Dinkelmehl (630) 250 g Roggenmehl (997) 3 TL Brotgewürz 3 TL Salz 75 g Sauerteig (o. 3 TL Sauerteigpulver) Download Rezept So wird´s gemacht: Alle Zutaten...
Roggi Das brauchst du dafür: 300 ml Wasser ½ TL Honig ¼ Würfel frische Hefe 175 g Sauerteig 300 g Roggenmehl 150 g Dinkelmehl ( Typ 630 ) 1,5 TL Salz Download Rezept So wird´s gemacht: Alle Zutaten zu einem weichen Teig in der Küchenmaschine verkneten. Teig in die...
Schaschlik Das brauchst du dafür: 4-6 Schaschlikspieße Konbi Genuss Salz von Edelschmaus , Paprikapulver 1 Zwiebel 1 Paprika 500 g Tomaten, passiert 50 g Tomatenmark 3 EL Ajvar 1 Flasche Schaschliksoße, Fertigprodukt (250 ml) 100 ml Currywurst Ketchup 3 TL Salz und...
Pulled Pork Gewürzmischung 2 EL Regenbogen Pfeffer ( aus der Mühle ) 3 TL Smoky Rub ½ TL Knobi Genuss Salz 1 TL brauner Zucker In einer Schale vermengen Krautsalat: Weißkohl – ¼ davon , den Strunk heraus trennen. Den Viertel mit dem kleinen Hobel (Stufe 1 ) in die...
