Rustikales Dinkelbrot Das brauchst du dafür: 510 g Wasser 10 g Hefe 480 g Dinkelmehl 630 220 g Dinkelvollkornmehl 3 TL Meersalz Download Rezept So wird´s gemacht: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und restlichen Zutaten dazugeben und 10 Min. miteinander verkneten. Den...
Lievito Madre Brot Das brauchst du dafür: 120 g aktive Lievito Madre 100 g Roggenmehl (Typ 1150) 330 g Weizenmehl (Typ 550) 300 g Wasser (ca. 30 °C) 11 g Salz Download Rezept So wird´s gemacht: Die Lievito Madre aus dem Kühlschrank nehmen. Die letzte...
Skyr Dinkelchen Das brauchst du dafür: 250 ml Wasser 100 g Skyr 100 g Haferflocken 30 g Leinsamen 2 Esslöffel Feige Dattel Creme 400 g Dinkelmehl (Typ 1050) 2 TL Salz ½ Würfel frische Hefe Download Rezept So wird´s gemacht: Das Wasser im Wasserkocher erhitzen...
