Knusprige Zwiebel Speck Baguettes Das brauchst du dafür: Für die Füllung: 2 dicke Zwiebeln 250–300 g Schinkenspeck Regenbogen Pfeffer gemahlen Für den Teig: 500 g Mehl (Type 550 ) 10 g Salz 330–335 ml Wasser ( Zimmertemperatur) 1 Würfel frische Hefe (oder ½ Würfel,...
Ofenlachs auf Chinakohlbett Das brauchst dafür: Omas Butteröl 1 großer Chinakohl 2 Lachsfilet ( ganze Lachseite mit Haut ) ½ TL Buchenrauchsalz Creme: 2 EL Schmand 2 EL Frischkäse 2 El Löffelgorgonzola ( alternative anderer Käse- Weichkäse ) 1 TL Garten Glück Panade:...
Dinkel-Marillen-Strudel Das brauchst du dafür: 250 Dinkelvollkornmehl 250 g Dinkelmehl (630) Prise Salz ½ Würfel Hefe 270 ml Milch ½ EL +25 g brauner Zucker 1 EL Zuckerrübensirup 50 g weiche Butter 1 TL Winterkuss von Edelschmaus (Lebkuchengewürz) 1 Ei 300 g...
Mohn-/Marzipankranz Das brauchst du dafür: Teig: 20 g Hefe 200 ml Milch 80 g Rohrzucker ( geht auch normaler) 500 g Dinkelmehl 630 1 Ei 1TL Salz ½ TL Black an White Vanillezucker 80 g weiche Butter Füllung: Fertige Mohnfüllung ( 100 g Beutel) Marzipanrohmasse Guss:...
